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Des assiettes qui mettent l'eau à la bouche
Navet mauve et citron jaune au poivre noir, poires et radis noir à la tapenade au parmesan, émotion pourpre au parmesan, asperges poire au citron et oseille rouge… Ces quatre intitulés de recettes aux subtiles goûts de fruits et légumes , ce sont les intitulés des dessins d'Alain Passard, chef triplement étoilé, dans son livre Collages et Recettes édité en 2010. Et bonne nouvelle pour celles et ceux qui ont aimé ces illustrations, elles servent aujourd'hui de décor sur les assiettes conçues, fabriquées et décorées à la main par les peintres de la manufacture quimpéroise Henriot.
De la gourmandise dans l'assiette
Alain Passard est aussi créatif dans une cuisine que sur le papier. Il aime d'ailleurs dessiner ses créations culinaires et ses potagers dans la Sarthe, l'Eure et la Manche sont une véritable source d'inspiration. Un jour, il se laisse séduire par un autre breton, le patron d'Henriot Quimper, l'une des plus anciennes faïenceries françaises. Celui-ci veut utiliser la faïence pour reproduire la gastronomie légumière du chef. Tous deux travaillent main dans la main pour concevoir des dessins représentatifs de la cuisine d'Alain Passard. Ce sont ensuite les artisans de la faïencerie Henriot qui prennent le relai pour réaliser des pièces uniques. Naît ensuite cette collection capsule " Alain Passard par Henriot " qui s'apprécie aujourd'hui sur les tables de l'Arpège à Paris et dans la boutique Locmaria à Quimper.
Tarif : 70 euros l'assiette ou 250 euros la série de 4. Vente en ligne : www.henriot-quimper.com 
Ne fais pas attention!
Calmer!
Post intéressant, merci. Aussi secondaire pour moi personnellement est la question «y aura-t-il une continuation? :)